Чорний азербайджанський чай 1973 року — колекційний чай із багаторічною історією, що представляє цікавість для поціновувачів витриманих чаїв. За десятиліття зберігання чай отримав глибший і гармонійніший характер, а його вік робить його не тільки напоєм, але й цікавим екземпляром для чайної колекції.
Сухий чай вирізняється насиченим темним кольором і характерним ароматом витриманого листа. Такий чай особливо цікавий для неспішного чаювання, коли можна поступово розкривати його особливості та порівнювати настій на різних протоках.
Смак
Смак глибокий, м'який і округлий, без різкої терпкості. У настої можуть проявлятися деревні, сухофруктові та злегка пряні відтінки, характерні для чаю, що довго зберігся. Посмак тривалий, теплий і поступово розкривається після кожного ковтка.
Як заварювати
Для розкриття смаку рекомендується використовувати гайвань, невеликий чайник або порцеляновий посуд.
- Кількість: 5–7 г на 100-120 мл води
- Температура: 90–95 °C
- Перший проливання: 10–15 секунд
- Подальші: поступово збільшувати час на 5-10 секунд
- Кількість проливів: 5-8 і більше, залежно від якості та стану аркуша
Перед основним заварюванням чай можна швидко промити гарячою водою впродовж 3-5 секунд. Для першого знайомства також можна заварити чай європейським способом — приблизно 3-5 хвилин, використовуючи 3-5 г чаю на 300 мл води.
