Шен Пуер Лао Бан Чжан, 250 г, прісна цегла, 2004 року, зелений китайський чай

Шен Пуер Лао Бан Чжан 2004 року — витриманий китайський пуер, створений у традиціях знаменитого чайного регіону Лао Бан Чжан у Юньнані. Пресований у формі цегли, чай являє собою цікавий зразок витриманого шен пуеру, у якому з роками поступово змінюються аромат, смак і характер настою. Вік чаю надає йому глибший і округлий профіль, порівнюючи з молодими пуерами.

За роки зберігання чай проходить природну трансформацію: первинна різкість молодого листя поступово пом'якшується, а в букеті з'являються деревні, сухофруктові, трав'янисті та медові відтінки. Настій стає глибшим і гармонійнішим, а смак розкривається поступово, особливо під час заварювання протоками. Це чай для неспішного чаювання, який цікаво спостерігати від першої до останньої чашки.

Лао Бан Чжан — назва відомої чайної місцевості в селі Менхай провінції Юньнань, яка здобула широку популярність серед поціновувачів пуера завдяки характерному насиченому смаку місцевої сировини. Шен пуер 2004 року стане цікавим вибором для колекціонерів і шанувальників витриманих китайських чаїв, які цінують вік, традиційну форму пресування й багатогранність смакового профілю.

Опис смаку

Смак Шен Пуера Лао Бан Чжан 2004 року глибокий, насичений і багатошаровий. У настої можна відчути деревні, трав'янисті та сухофруктові відтінки, доповнені м'якою медовою солодкістю і характерною терпкістю витриманого шен пуеру. Посмак тривалий, щільний і зігрівальний, поступово переходить у приємну солодкість.

Як заварювати

1. Відламайте 5–7 г чаю від пресованої цегли.
2. Прогрійте гайвань або чайник гарячою водою.
3. Використовуйте воду температурою 90–95 °C.
4. Залийте чай водою й зробіть першу швидку проливання на 5–10 секунд, щоб промити та пробудити листя.
5. Повністю злийте настій.
6. Для першого повноцінного проливання настоюйте чай 10–15 секунд.
7. Кожна наступна пролива збільшуйте приблизно на 5–10 секунд.
8. За потреби використовуйте триваліше настоювання на пізніх протоках.

Для витриманого льону пуеру підійдуть гайван, порцеляновий або глиняний чайник. Під час заварювання в протоках чай може розкритися приблизно на 8-12 заварювань, поступово змінюючи аромат, щільність і посмак.