Китайський пресований зелений чай Шен пуер з Іу «Танцювальні дерева» млинець 357 г, витриманий 2012 рік

Китайський пресований чай Шен пуер «Танцюристі дерева» 2012 року  Глибокий, округлий смак із вираженими яблучними, персиковими, абрикосовими нотами, відтінками квітів, м'яти, меду, цитрусів. Нота Гу Шу (Старі Дерева) представлена тут у всій красі. Густий настій із барвистими переливами з терпкості в солодкість і кислинку. Зразковий пуер із величезним потенціалом для подальшого зберігання. З нього має дозріти справжня бомба.

Цей льон пуер зі старих дерев підіймає тему молодого пуеру на новий рівень. Сировина 2012 року з легендарної локації Іу. Майже повна відсутність гіркоти, характерної для молодих Шенів під час оптимального заварювання.

Пресований у млинці, Шен Пуер являє собою чай, який був стиснутий у щільні диски або круглі форми. Пресовані млинці зазвичай мають діаметр від декількох сантиметрів до десятків сантиметрів і можуть бути різних ваг. Цей процес пресування проводиться, щоб полегшити транспортування і зберігання чаю, а також дозрівання і ззивання його унікального смаку згодом. 

Вживання Шен Пуера пресованого в млинці — це унікальний досвід, який може бути цікавий для поціновувачів чаю. Він дає змогу насолоджуватися смаками та ароматами впродовж довгого часу, у міру того, як чай і далі дозріває та змінює свій профіль смаку. Це робить його не тільки напоєм, але й колекційним об'єктом для тих, хто цікавиться культурою й історією чаю.

Для приготування Шен Пуера зазвичай використовується глиняний чайник або гайван, який дає змогу розкрити його особливості. Традиційно млинець розламують на невеликі шматочки, які потім запарюються гарячою водою. Відмітною особливістю Шен Пуера є його здатність до тривалого заварювання — часто впродовж декількох хвилин або навіть декількох годин, тому часто використовується метод багаторазового заварювання.

Спосіб заварювання Шен Пуера «Танцюристі дерева»:

Варка: Для цього способу приготування рекомендується використовувати скляний чайник, це дасть змогу краще контролювати стадії приготування напою. Спочатку необхідно підготувати воду до прийняття чаю. Поставте чайник на вогонь і в разі появи крихітних бульбашок, що піднімаються з дна, вичерпніть чашку води з чайника та знову залийте її в разі виникнення глухих ударів, які передують закипанню.

Спосіб заварювання:
У порцеляновій гайвані або чайнику для Шен пуерів:

• На 1 заварку (200 мл): 7-8 гр. чаю.
• Температура води: 90-100°С.
• Тривалість заварювання: 15-60 сек проливанням або 2-5 хв у чайнику.
• Кількість заварок: 7-8 разів проливанням, 5-6 разів у чайнику. 

Один з унікальних аспектів Шен Пуера полягає в його здатності до дозрівання з плином часу. Якщо молодий Шен Пуер може бути цікавим і освіжним чаєм, то зрілий Шен Пуер має багатий, насичений і витончений смак. Зрілий чай часто зберігається й дозріває впродовж десятиліть, що надає йому унікальних якостей.

Купити справжню китайську Шен Пуер пресований млинець гуртом і в роздріб можна в нашому інтернет-магазині китайського чаю!