Японський зелений порошковий чай матча, Matcha 150 грамів, маття

Матча — це японський зелений чай, розтертий у порошок. По-японськи він називається маття, а в нашій транскрипції матча. Ласкаво просимо до дивовижного світу японського чаю "Matcha" — зеленого порошкового дива, який поєднує в собі неперевершений смак і унікальні цілющі властивості. Цей чай — справжній скарб Японії, яке завоювало серця шанувальників чаю в усьому світі.

Matcha унікальний тим, що пропонує вживання всієї цілої чайної листя в порошковій формі, на відміну від звичайного заварювання листя. Це дає змогу насолоджуватися всіма багатими поживними речовинами, які природа дарує цьому чаю — вітамінами, мінералами, антиоксидантами й амінокислотами.

Matcha є джерелом енергії та фокусування розуму завдяки вмісту натурального кофеїну й амінокислоти L-теаніну. Він створює унікальний стан "розумного спокою", що сприяє підвищенню концентрації та поліпшенню настрою.

Склад і корисні властивості

Кальций. Допомагає зміцнити зуби, кістки, підтримувати нормальний метаболізм

·      Залізо. Потрібний для вироблення гемоглобіну.

·      Харчові волокна. Сприяють здоровому функціонуванню травного тракту.

·      Калий. Важливий елемент для м'язових тканин.

·      Вітамін С. Незамінний для зміцнення імунітету.

·      Йод. Активізує мозкові процеси, нормалізує обмін речовин.

·      Фтор. Зміцнює кістковий скелет, зуби, допомагає росту волосся й нігтів.

·      Білок. Будівельний матеріал клітин усього організму.

Крім того, що Matcha є ідеальним напоєм для поліпшення психоемоційного стану, його також можна використовувати для створення різноманітних кулінарних делікатесів — від лате та десертів до печива та морозива.

Дозвольте собі зануритися у вишуканий світ японської культури чаю з Matcha. Відкрийте для себе його багатий смак, яскравий колір і цілющі властивості. Насолоджуйтеся унікальним досвідом приготування та вживання цього чудового зеленого порошку, який подарує вам не тільки насолоду, але й турботу про ваше здоров'я й добробут.

Для традиційного заварювання матча вам знадобиться: 

• Тяван — керамічна або порцелянова чаша для заварювання
• Сапаку — мірна ложка з бамбука, до якої входить 1 грам порошку матча
• Ситечко — для просіювання матча
• Тясен — віночок із бамбука для перемішування

Для койча (кріплого чаю):

Прогрійте тюван, засипте туди 4 грами просіяного матча та залийте його 50 мілілітрами гарячою (80 градусів) води.
Неспішними рухами перемішайте чай віночком. Чай має вийти густим, тягучим, з насиченою зеленою пінкою зверху.

Для навчання (слабшого чаю):

Прогрійте тюван, засипте туди 2 грами просіяного матча та залийте його 80 мілітрами гарячою (80 градусів) води.
Віночком перемішайте чай до утворення невеликої піни, щоб на стінках тювана не залишилося грудок. 

1. Насипте 2 г матча (1 ложка Сасаку або 1/2 чайної ложки) у широку чашу.

2. Залийте Матча водою, прогрітої до 80 °C.

3. Збийте суміш води та матча за допомогою віночка, щоб отримати густу "пасту" з бульбашками на поверхні. Рухи віночком робіть активно, у напрямку вгору-вниз. Якщо ж у вас немає віночка, перемішайте суміш ложкою або виделкою. Головне, щоб готова "паста" матча була однорідною й без грудочок.

На цьому етапі ви можете додати мед, сироп або будь-які підсолоджувачі на ваш смак.

4. Підготуйте молоко: підігрійте його до 80 °C. Густа стійка пінка — обов'язкова умова класичного Лате. Рекомендуємо скористатися ручним або автоматичним капучинатором для збивання молока або френч-пресом, щоб отримати піну гідної якості.