Чай червоний Дян Хун Цзінь Чжень, 125 г

Дянь Хун Цзинь Хао чай із провінції Юньнань. Юньнань може похвалитися не тільки тим, що подарувала світу легендарний напій — чай Пуер, але й чудовим червоним чаєм День-Гон, сировина, для якої збирається в окрузі Юньнань. Місце вирощування, а саме високогірний район Дянь (більш ніж 1000 метрів над рівнем моря), і субтропічний клімат є важливими причинами, що визначають якість.

Особливість цього чаю в тому, що він виготовляється з зовсім молодих листків і нирок, які ще не розпустилися, які додають цьому чаю неповторного бентежного аромату та особливого тонкого смаку. Чим вища якість Дянь Хун, тим більше в ньому нирок і вища якість аркуша. Після всіх процесів оброблення лист стає химерною формою. Англійську королева особливо захоплювала форма листя цього чаю, вона навіть помістила листя в скляний куб, щоб милуватися рудими та темними витіюватими спіральками.

Вкус и аромат:

Через використання для цього чаю ніжних нирок, аромат дуже м'який і ніжний. У ньому відчувається запах лугових квітів і ранкової свіжості. Такий же легкий у чаю та смаку. Фруктові нотки перемішуються з ноткою меду, і цей смак знають цінителі чаю в усьому світі. Після себе він залишає шикарний аромат із запашним солодкуватим посмаком.

У разі правильного заварювання настій виходить яскравий, рубіново-червоний, від одного його різновиду стає тепло в усьому тілі. Але трапляється й інший різновид настою — бурштиново-жовтогарячий, у якому з подальшими заварюваннями проявляється червоний колір.

Спосіб приготування:

1. Візьміть фільтровану або бутельовану воду та доведіть її до другої стадії кипіння (підіймання бульбашок).
2. Прогрійте чайник зсередини гарячою водою й покладіть у нього заварку (1 чайну ложку на 150 мл води).
3. Залийте сухе листя гарячою водою, очищаючи чай, і відразу ж злийте його.
4. Оновіть наповніть чайник окропом і дайте змогу заварці настоятися від 15 секунд до 2 хвилин.
5. Без залишку розлийте напій чашками.
6. Повторіть.

Дянь Хун витримує до п'яти-шесті циклів заварювання. Просто з кожним наступним разом настоюйте чай трохи довше (на 30-60 секунд).