Чай Лапсан Сушанг 500 г у бляшанці, фуцзянський червоний улун, китайський чай з ароматом копчення 2024 р

Пакування має сліди деформаці

Лапсан Сушонг або Чжен шань сяо чжун - копчений чай, який за китайською класифікацією відносять до червоних сортів улунів, а за європейськими мірками він вважається чорним чаєм.

Вирощений у заповіднику на горі УІ, Наньпінь, провінція Фуцзянь. Сировиною для цього китайського чаю служить цайча – чайні кущі, які не посаджені людиною. Чайна рослина дикорослі, тому її листочки різного розміру, але для виробництва чаю зривають лише великі 4 та 5 листки. Урожай збирається щорічно, у середині травня.

Після збирання сировини його просушують під сонцем. Після цього чайне листя складає в дерев'яні ємності для окислення. Далі чай обсмажують на сковородах на багатті. Щоб сосновий дим просочив чай, використовуються спеціальні конструкції в 2 яруси: на першому – розводять вогонь, дим від якого через отвори потрапляє на другий поверх, де розкладаються чайні листи. Після цього заварювання сортується та упаковується.

Цей улун має надзвичайний смак. Багато хто, хто вперше пробують чай говорять про різкий смак, проте він розкривається з нового боку з кожним новим ковтком і закінчується солодким післясмаком.

Аромат копченості практично не відчутний, в аромо палітрі переважають запах свіжого лісу, ялинових гілок, ледве вловимі аромати карамелі, сушеної груші, імбиру.

Настій готового улуна має яскравий червоний колір.

Правильне заварювання забезпечує напою повне розкриття смаку та аромату. Весь процес складається з наступних етапів:

1. Прогрівання посуду. Для цього наповніть чайник наполовину окропом, акуратно нахиліть у різні боки для дотику гарячої води з боками судини. Потім злийте воду.

2. Покладіть улун у співвідношенні 1 чайну ложку на 150 мл води.

3. Залийте заварку водою температурою 90-95°С і дайте настоятися протягом 10-30 секунд. Від часу наполягання залежить смакові якості. Короткочасний настій надасть чаю легкий смак і тонкий аромат, тривалий – гіркуватість, в'яжучі властивості та насиченість.

Лапсанг Сушонг можна заварювати 3 – 5 разів, з кожним разом збільшуючи час наполягання.