Дегустационный набор «Уишаньский утёсный чай» — коллекция китайских улунов из региона Уишань, известного своими традиционными утёсными чаями — 武夷岩茶 (Уи Янь Ча). Набор создан для знакомства с разными разновидностями уишаньского чая и позволяет попробовать несколько вариантов в одной упаковке.
В набор входят порционные упаковки чая, среди которых представлены популярные разновидности уишаньских улунов: Да Хун Пао, Жоу Гуй, Ци Лань и Шуй Сянь. Каждая порция рассчитана на отдельное заваривание, поэтому удобно сравнивать разные сорта и выбирать наиболее понравившийся.
Общий вес набора — 135 г, 18 порций. Это удобный формат как для знакомства с утёсными улунами, так и в качестве подарка любителю китайского чая.
Вкус
Уишаньские улуны отличаются насыщенным ароматом, плотным вкусом и характерными жареными оттенками. В зависимости от конкретного сорта можно встретить древесные, ореховые, фруктовые, цветочные и пряные ноты.
Да Хун Пао обычно отличается глубоким и гармоничным профилем, Жоу Гуй может иметь пряные и коричные оттенки, Ци Лань — более выраженный цветочный аромат, а Шуй Сянь — плотный древесно-минеральный характер.
Как заваривать
Для раскрытия вкуса рекомендуется использовать гайвань или небольшой чайник.
- Возьмите 5–7 г чая на 100–150 мл воды.
- Используйте воду температурой 95–100 °C.
- Первую заварку можно сделать короткой — около 5–10 секунд.
- Последующие проливы постепенно увеличивайте по времени.
- Один и тот же чай можно заваривать несколько раз, каждый раз раскрывая новые оттенки вкуса и аромата.
Для удобства можно использовать одну порционную упаковку за одно чаепитие, регулируя количество воды и время настаивания по вкусу.
