Шен Пуэр Лао Бан Чжан, 250 г, пресований кирпич, 2004 года, зеленый китайский чай

Шен Пуэр Лао Бан Чжан 2004 года — выдержанный китайский пуэр, созданный в традициях знаменитого чайного региона Лао Бан Чжан в Юньнани. Прессованный в форме кирпича, чай представляет собой интересный образец выдержанного шен пуэра, в котором с годами постепенно меняются аромат, вкус и характер настоя. Возраст чая придает ему более глубокий и округлый профиль по сравнению с молодыми шен пуэрами.

За годы хранения чай проходит естественную трансформацию: первоначальная резкость молодых листьев постепенно смягчается, а в букете появляются древесные, сухофруктовые, травянистые и медовые оттенки. Настой становится более глубоким и гармоничным, а вкус раскрывается постепенно, особенно при заваривании проливами. Это чай для неспешного чаепития, который интересно наблюдать от первой до последней чашки.

Лао Бан Чжан — название известной чайной местности в уезде Мэнхай провинции Юньнань, которая получила широкую известность среди ценителей пуэра благодаря характерному насыщенному вкусу местного сырья. Шен пуэр 2004 года станет интересным выбором для коллекционеров и любителей выдержанных китайских чаёв, ценящих возраст, традиционную форму прессовки и многогранность вкусового профиля.

Описание вкуса

Вкус Шен Пуэра Лао Бан Чжан 2004 года глубокий, насыщенный и многослойный. В настое можно почувствовать древесные, травянистые и сухофруктовые оттенки, дополненные мягкой медовой сладостью и характерной терпкостью выдержанного шен пуэра. Послевкусие продолжительное, плотное и согревающее, постепенно переходящее в приятную сладость.

Как заваривать

1. Отломите 5–7 г чая от прессованного кирпича.
2. Прогрейте гайвань или чайник горячей водой.
3. Используйте воду температурой 90–95 °C.
4. Залейте чай водой и сделайте первый быстрый пролив на 5–10 секунд, чтобы промыть и пробудить листья.
5. Полностью слейте настой.
6. Для первого полноценного пролива настаивайте чай 10–15 секунд.
7. Каждый следующий пролив увеличивайте примерно на 5–10 секунд.
8. При необходимости используйте более длительное настаивание на поздних проливах.

Для выдержанного шен пуэра подойдут гайвань, фарфоровый или глиняный чайник. При заваривании в проливах чай может раскрыться примерно на 8–12 завариваний, постепенно меняя аромат, плотность и послевкусие.