Чай красный Дян Хун Цзинь Чжень, 125 г

Дянь Хун Цзинь Хао чай из провинции Юньнань. Юньнань может похвастаться не только тем, что подарила миру легендарный напиток – чай Пуэр, но и великолепным красным чаем Дянь Хун, сырье для которого собирается в округе Юньнань. Место произрастания, а именно высокогорный район Дянь (более 1000 метров над уровнем моря), и субтропический климат являются важными причинами, определяющими качество.

Особенность этого чая в том, что он изготавливается из совсем молодых листиков и еще не распустившихся почек, которые добавляют этому чаю неповторимый волнующий аромат и особый тонкий вкус. Чем выше качество Дянь Хун, тем больше в нем почек и выше качество листа. После всех процессов обработки лист становится причудливой формы. Английскую королеву особенно восхищала форма листа этого чая, она даже поместила листья в стеклянный куб, чтобы любоваться рыжими и темными витиеватыми спиральками.

Вкус и аромат:

Из-за использования для этого чая нежных почек, аромат очень мягкий и нежный. В нём чувствуется запах луговых цветов и утренней свежести. Такой же лёгкий у чая и вкус. Фруктовые нотки перемешиваются с ноткой мёда, и этот вкус знают ценители чая во всем мире. После себя он оставляет шикарный аромат с благоухающим сладковатым послевкусием.

При правильном заваривании настой получается яркий, рубиново-красный, от одного его вида становится тепло во всем теле. Но встречается и другой вид настоя – янтарно-оранжевый, в котором с последующими завариваниями проявляется красный цвет.

Способ приготовления:

1. Возьмите фильтрованную или бутилированную воду и доведите ее до второй стадии кипения (подъема пузырьков).
2. Прогрейте чайник изнутри горячей водой и положите в него заварку (1 чайную ложку на 150 мл воды).
3. Залейте сухие листья горячей водой, очищая чай, и тут же слейте ее.
4. Вновь наполните чайник кипятком и позвольте заварке настояться от 15 секунд до 2 минут.
5. Без остатка разлейте напиток по чашкам.
6. Повторите.

Дянь Хун выдерживает до пяти-шести циклов заваривания. Просто с каждым последующим разом настаивайте чай чуть дольше (на 30–60 секунд).