Пуэр Шу 7562 настоящий китайский чай зеленый, прессованный в плитках 250гр, 2013 год

Шу Пуер 7562 это классический пуэр, рецепт которого разработан в 1975 году. Для него используют шестой лист, который прекрасно переносит длительную выдержку. Собран в регионе Менхай, одном из старейших и наиболее почитаемых чайных брендов в Китае. Этот шу пуэр идеально собран, обработан и спрессован в форму кирпича. Такая форма выбрана не просто так: она удобна, занимает гораздо меньше места при перевозке и хранении, чем форма точа или блина. Благодаря плотной прессовке и сухому хранению чай стал выдержанным, но при этом не напитался нотками "сырости".

Молодой Шу Пуэр, свеже прессованный, обладает ярким, свежим и травянистым ароматом, часто с нотами цветов и фруктов. С возрастом этот чай развивает более сложные и глубокие ароматы, включая землистые, древесные и специальные ноты, которые характерны для зрелого Шу Пуэра.

Основной особенностью Шу Пуэра является его обработка и старение. Чайные листья собирают с древесных чайных деревьев, называемых дацзяо (дацзяо), которые часто растут в высокогорных районах Юньнаня. После сбора листья подвергаются обработке, которая включает уборку, фиксацию (ожарку, чтобы предотвратить окисление), скручивание, сушку и, наконец, прессовку в различные формы, включая плитки.

Свежий Шу Пуэр обладает ярким зеленым цветом листьев, подобным зеленому чаю. Однако, с течением времени и процессом ферментации (постепенным созреванием), чай может приобретать разнообразные оттенки, такие как золотисто-коричневый или оливковый.

Для приготовления Шу Пуэра обычно используется глиняный чайник или гайвань, который позволяет раскрыть его особенности. Традиционно блин разламывают на небольшие кусочки, которые затем запариваются горячей водой. Отличительной особенностью Шу Пуэра является его способность к длительному завариванию — часто в течение нескольких минут или даже нескольких часов, поэтому часто используется метод многократного заваривания.

Способ заваривания

Чтобы получить вкусный пуэр, следует придерживаться следующих правил заваривания:

1. фарфоровый или глиняный чайник ополоснуть кипятком;

2. пропорции для заваривания – 3-5 г чая на 150 мл кипятка;

3. подогреть воду до 80-95 °C: чем «взрослее» Шу Пуэр, тем горячее должна быть вода;

4. залить чай водой и сразу слить - это нужно, чтобы смыть пыль с чаинок и «разбудить» чай;

5. снова залить воду, подержать в течение 5-15 секунд.

Во время каждого следующего пролива время заваривания можно увеличивать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Во вкусе пуэра есть небольшая терпкость, которая переходит в сладость. Со временем чай становится более выдержанным, а вкус - насыщенным.

Купить настоящий китайский Шу Пуэр прессованный в плитках оптом и в розницу можно в нашем интернет - магазине китайского чая!