Классический китайский Пуэр Шен семи братьев, юньнаньский 2014 года, прессованный блин 357г

Во вкусе этого чая присутствует лёгкая горчинка, ноты полевых цветов и акации. Насыщенный вкус плавно перетекает в долгое послевкусие. Обладает мощным тонизирующим эффектом. Молодой Шэн Пуэр, свеже прессованный, обладает ярким, свежим и травянистым ароматом, часто с нотами цветов и фруктов. С возрастом этот чай развивает более сложные и глубокие ароматы, включая землистые, древесные и специальные ноты, которые характерны для зрелого Шэн Пуэра. Шэн Пуэр прессованный в блины изготавливается из нежных листьев чайного куста Camellia sinensis и часто содержит молодые почки. Он проходит через процесс ферментации, который способствует созреванию чая со временем. После производства блины хранятся в течение нескольких лет, что позволяет чаю развиваться и обогащаться различными ароматами и вкусами.

Шен Пуэр — чай, изобретенный в провинции Юньнань, на юге Китая в 1978 году. Для Шу пуэра используется сырьё с молодых кустов, которые обрабатывают путем ферментации предварительно обжаренных чайных листьев. В процессе его изготовления происходит окисление и чай приобретает темный цвет с коричнево-зеленоватым отливом. Технология ферментации позволяет быстро искусственным образом состарить чай. 

Шэн Пуэр (Sheng Pu-erh) — это разновидность китайского чая, который является особым представителем чайной культуры. Он получает свое имя из региона, где производится, а именно из горного района Пуэр в провинции Юньнань, Китай. Одной из наиболее узнаваемых форм Шэн Пуэра являются прессованные в блины.

Шэн Пуэр прессованный в блины имеет уникальную форму. Он выглядит как плотный и круглый диск или блин, часто с выпуклыми краями. Внешний вид блина может быть различным в зависимости от производителя и качества чая. Блин может быть плотно упакован и иметь разнообразные рисунки, отражающие происхождение чая и его степень зрелости.

Чтобы правильно заварить пуэр, вам понадобится глиняный, стеклянный или фарфоровый чайник с толстыми стенками. Помните, что пористая глина способна впитывать запахи, поэтому лучше использовать отдельный глиняный чайник, который не использовался для других сортов (особенно красных или зеленых).

Сначала прогрейте посуду: залейте в нее кипяток, пока он не польется через край. Накройте крышкой, затем вылейте воду.

Уложите на дно заварку в соотношении 3-5 г чая на 150 мл воды. Залейте чай кипятком (95 °C), но это еще не чай. Первым проливом вы должны промыть чайные листья, смыть с них пыль и "разбудить" чай.

Все последующие проливы рекомендуется заваривать в течение 5-15 секунд.

Наслаждайтесь.