Китайский листовой черный чай тёмный улун Да Хун Пао 2023 года, в подарочной жестяной банке 1000 гр

Легендарный крупнолистовой рассыпной чай Улун с горы УИ выращенный на каменных скалах, на северо-западе провинции Фуцзянь. Благодаря почве богатой минеральными веществами этот чёрный ( красный) китайский чай обладает сложным насыщенным вкусом. Он слегка дымный, поджаренный, сочный, с фруктовыми нотами, легкой сладостью и горчинкой. Настой красивого оттенка, чистый и ароматный. Сорт имеет уникальные тонизирующие и бодрящие свойства, делая его предпочтительным выбором для тех, кто ищет качественный бодрящий чай для поднятия настроения и повышения энергии. Пробовать описать китайский чай Да Хун Пао тёмный улун бесполезно – в нем миллион оттенков и ассоциаций. Чтобы насладиться улуном в полной мере, пейте его без сахара.

Согласно преданию, когда-то в древности один из великих даосов Пэн Цзу примирил здесь своих сыновей — воинственного У и романтичного И. В честь братьев были названы горы, а впоследствии и город. Горы УИ Шань — одна из святынь конфуцианства, буддизма и даосизма. 

Как только горцы Китая узнали о чудесных свойствах этого чая, он стал почитаться как драгоценный подарок для императора. Его уникальное имя "Да Хун Пао" переводится как "Великий красный халат", что связано с тем, что во времена династии Мин, чайные кусты, с которых собирался этот чай, были окутаны красными халатами, чтобы подчеркнуть их особый статус.

Китайский красный ферментированный чай "Да Хун Пао" известен своим богатым, глубоким ароматом и насыщенным вкусом. Его особенностью является нежный баланс между фруктовыми и цветочными нотами, с легкими тонами минералов. Каждая чашка этого чая погружает вас в атмосферу спокойствия и умиротворения, одновременно даря бодрость и энергию.

Эта местность входит в число самых известных районов выращивания чая в Китае. В этом относительно большом регионе, где преобладают внушительные горные массивы, густые леса и извилистые реки, проживает всего 20 000 человек. На протяжении веков горы были местом отшельничества даосских и буддийских монахов, которые начали селиться в этом регионе во времена династии Сун (960–1279). С этого периода чай выращивали на скалах и холмах, а также в ущельях.

Аромат и вкус чая Да Хун Пао - это настоящее наслаждение для чайных ценителей. Его листья темно-зеленого цвета с красно-коричневыми оттенками излучают уникальные древесные и минеральные нотки. При заваривании, аромат раскрывается в нежные тонкие оттенки цветов и фруктов, с деликатным послевкусием, напоминающим мед и минералы.

Тонизирующие свойства чая Да Хун Пао связаны с его высоким содержанием кофеина и теанина. Кофеин помогает стимулировать центральную нервную систему, улучшая концентрацию и повышая бодрствование. Однако, в отличие от кофе, чай Да Хун Пао обладает более мягким и сбалансированным эффектом, что позволяет избежать нервозности или раздражения.

Богатый содержанием антиоксидантов, данный чай помогает поддерживать здоровье организма и защищает клетки от воздействия свободных радикалов. Также он способствует укреплению иммунной системы, помогая организму справляться с различными нагрузками. 

Кроме того, "Да Хун Пао" содержит витамины и полезные микроэлементы, которые помогают укрепить иммунную систему и общее состояние организма. Это также способствует уменьшению физической и умственной усталости.

Необходимо отметить, что чай "Да Хун Пао" является прекрасным напитком не только для тонизации и бодрствования, но и для наслаждения самим процессом его употребления. Его аромат и вкус помогают расслабиться, а горячий чай уютно согревает в холодное время.

Таким образом, чай "Да Хун Пао" - это не только напиток с уникальными вкусовыми качествами, но и прекрасный помощник для тех, кто стремится получить дополнительную энергию, бодрость и ясность ума в течение дня.

Этот улун нужно заваривать методом гунфу ча.

Это особый процесс приготовления чая, который требует определенных навыков и внимания к деталям. 

Весь процесс можно разделить на такие этапы:

1. Подготовка посуды. Для заваривания гунфу ча используются специальные глиняные чайные чайники, известные как чапин или чаху. Перед началом заваривания чайника следует промыть горячей водой, чтобы предварительно нагреть его и удалить любые примеси.

2. Подготовка чайных листьев. Гунфу ча часто заваривают с помощью маленьких скрученных чайных листьев. Перед завариванием чай нужно промыть, чтобы удалить пыль или другие примеси. Это можно сделать, промыв листья горячей водой или быстро погружая их в чайник и вынимая.

3. Нагрев воды. Для заваривания гунфу ча обычно используется вода температурой около 90-95 °C. При этой температуре вода может высвободить аромат и вкус чая без перегрева листьев.

4. Первый заваривание. Перед добавлением чайных листьев в чайник следует прогреть посуду горячей водой. Затем положите чайные листья в чайник в соотношении 8 гр чая на 150 мл воды. Количество чая зависит от размера чайника и вашего предпочтения к силе напитка. После этого добавьте небольшое количество горячей воды в чайник, чтобы промыть листья и пробудить их аромат. Затем сразу же вылейте эту воду из чайника, не давая чаю завариваться.

5. Последующие заваривания. После первого заваривания гунфу ча можно заваривать несколько раз. Каждый раз добавляйте горячую воду в чайник и наливайте чай в чашку или чайные стаканы для подачи. Время заваривания может варьироваться в зависимости от вида чая, но обычно оно составляет около 5-15 секунд. Вы также можете регулировать время заваривания в соответствии с вашими предпочтениями к силе и аромату чая.

Далее наслаждайтесь напитком неспешно, маленькими глотками. Особенностью гунфу ча является возможность повторного заваривания одних и тех же листьев несколько раз, при этом они могут раскрывать новые ароматы и вкусовые нюансы с каждым завариванием.