Этот редкий черный байховый чай № 36 из 1988 года — настоящий винтажный экземпляр для ценителей выдержанных чаев. Произведенный по классической технологии, он сохранил в себе глубину вкуса и сложность ароматов, приобретая с годами особую мягкость и благородство. Благодаря правильному хранению в течение десятилетий, чай приобрел гармоничную палитру оттенков, насыщенный настой и характерную бархатистую текстуру.
Выдержанный чай обладает уникальной способностью со временем раскрывать новые грани вкуса. В его аромате чувствуются древесные и шоколадные ноты, тонкие оттенки сухофруктов и легкая пряность. Этот чай – отличный выбор для неспешного чаепития, где каждый глоток открывает новый уровень глубины и насыщенности.
Вкус:
Напиток имеет плотный, насыщенный вкус с легкими нотами какао, древесины и темного меда. В послевкусии проявляется сладковатая терпкость с оттенками сухофруктов и благородной выдержки. Сбалансированный и округлый вкус делает этот чай идеальным для любителей сложных многослойных ароматов.
Как заваривать:
Для заваривания используйте мягкую воду температурой 90–95°C. На 150 мл воды возьмите 4–5 г чая. Заваривать можно методом проливов (гунфу-ча), выдерживая первый пролив 5–10 секунд, а последующие увеличивая на 5–10 секунд. В западном стиле — настаивать 3–4 минуты, чтобы получить более насыщенный вкус. Чай выдерживает многократные заваривания, раскрываясь с каждым проливом по-новому.
